料理番組で甘酒を使ったたれが紹介されて

いたので産直で甘酒を買って作ってみました。

【甘酒みそしょうがだれ】

　甘酒………………１２０ｍｌ

　みそ………………大さじ２1/2

　しょうが………大さじ１1/3（すりおろし）

　酢……………………大さじ１1/3

　・全部をみそが溶けるまでよく混ぜる。

このたれを使って鮭のホイル蒸しを作りました。

    ・ポリ袋に鮭とたれを入れて１５分ぐらい置く。

　　（鮭一切れにたれ大さじ１）

　・アルミ箔に鮭と長ネギ、人参の細切り、

　　しめじをのせて包む。

　・フライパンに１cm深さぐらい水を注いで

　　火にかけて沸いたら鮭を包んだアルミ箔を

　　入れてふたをして中火で１５分ぐらい蒸す。

　・食べる時に残っているたれをかける。　

甘酒は飲む事はあっても料理に使う事は

今までなかったので調味料として使うのは

始めてでしたが甘酒のほのかな甘みと

お味噌󠄀が鮭によくあって美味しかったです。

他にもレタスと和えたりゆで豚やゆでキャベツに

かけたりたれとしても使えるそうなのでまた作って

食べてみたいと思います。