産直で菜花を買いました。

新聞に載っていたスパニッシュオムレツの

作り方を参考にして作ってみました。

・菜花は茹でて水気を切って軽く絞って

　一口大に切る。

・ボウルに卵を割り入れて塩コショウを

　適量入れて混ぜる。

・フライパンに油を入れて菜花をさっと

　炒めて卵を入れる。

・外側から内側に向かって混ぜて半熟に

　なったら蓋をして固まり始めたらひっくり

　返してもう片面も焼く。

スパニッシュオムレツは時々作りますが

菜花で作ったのは初めてでした。

美味しく出来たので菜花が旬の頃の我が家の

定番になりそうです✨